Питание для суставов

Сложно выделить среди всех органов более или менее важные, ведь при отказе даже самой малой единицы по цепной реакции будет страдать система органов в целом, что непременно скажется на самочувствии и мироощущении. Например, сбои в опорно-двигательном аппарате привносят ощутимый дискомфорт и резко снижает качество жизни, ограничивая в естественной потребности в передвижении. Первый удар, как правило, принимают суставы, поэтому сохранить их в работоспособном состоянии — наша прямая обязанность.

Суставы: строение и функции

Сустав представляет собой сочленения между костями для обеспечения возможности движения. Состоит из суставной сумки, суставных хрящей и жидкости. Сумка является внешней оболочкой, в которую заключены хрящи, обволакивающие соприкасающиеся торцевые стороны костей, а все свободное пространство в суставном мешке занимает жидкость.

Суставы ответственны за все виды движения на стыке костей, а по видам делятся на простые и сложные. Простые соединяют две кости, а сложные – там, где соединяются три и более. Суставы окружены целым комплексом мышц и мягких тканей, которые в комплексе отвечают за исправную работу всего аппарата.

Питание для суставов в разрезе необходимых питательных веществ

Ключевым элементом в деятельности сустава является один из видов гликозаминогликанов — гиалуроновая кислота. Это вещество принимает участие в создании синовиальной (суставной) жидкости и позволяет ей сохранять вязкость. Последнее — важнейшее условие нормальной работы сустава, так как наличие смазки обеспечивает сохранность органа. Та же группа веществ покрывает поверхность других органов и слизистых поверхностей, которые испытывают потребность в увлажнении (например, поверхность глазного яблока).

Витамины Е. С, А, являющиеся непременным условием здорового функционирования организма в целом и опорно-двигательного аппарата в частности. Витамин К способствует увеличению плотности костной ткани, что препятствует развитию остеопороза. Суточная доза в норме составляет 500 мкг.  Питание для суставов обязательно должно содержать этот компонент.

Кальций, который известен как ключевой элемент для обеспечения крепости костной массы. Нехватка этого элемента приводит к развитию остеопороза, причем, хорошая суточная доза составляет 1200 мг., что в несколько раз ниже того количества, которые мы получаем в среднем. Как известно, его следует употреблять совместно с витамином Д, так как именно в такой комбинации возникает оптимальный режим усвоения кальция. Достаточное количество поступления витамина Д – 200 мг в сутки.

Магний – еще один представитель золотого состава для здоровья костей. Известно, что в результате экспериментальных исследований те, кто дополнительно употреблял магний, могли похвастаться лучшим минеральным составом костей и большей крепостью опорного аппарата.

Полиненасыщенные жирные кислоты (ПНЖК), способствующие снижению риска возникновения воспалительных заболеваний суставов (артрита, артроза). Кроме того, эти вещества способствуют активизации регенеративных процессов костных тканей.

Белок коллаген — важнейшая составляющая хрящевой ткани, и организм в состоянии вырабатывать его самостоятельно, однако экология, питание и условия жизни требуют дополнительного снабжения этим элементом извне. Коллаген по функциональным характеристикам является каркасом для хряща, так как пронизывает его структуру, сообщая прочность, крепость, упругость и эластичность.

Продукты, богатые веществами, входящих в питание для суставов

Если поставить себе за цель оздоровление опорно-двигательного аппарата, на столе должны быть частыми гостями следующие продукты, как питание для суставов:

• весь спектр молочных и кисломолочных продуктов (молоко, творог, сыр, кефир, сливки, сметана и т.д.) из-за высокого содержания кальция;
• холодец, заливное и другие продукты, богатые фолиевой кислотой и коллагеном, содержащимся также в большом количестве в хрящах животных;
• печень рыбы, яйца (в частности, желток), сливочное масло, благодаря наличию витамина Д;
• петрушка, пшеница, шпинат, капуста, зеленые помидоры, соя, основная ценность для костей заключается в содержании витамина К;
• рыбий жир, а также рыба жирных сортов, содержащие в большом количестве полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, по той же причине – орехи всех видов, кроме миндаля (не содержит ПНЖК);
• цитрусовые, смородина, шиповник и другие продукты, богатые витамином С;

Кроме того, следует оговорить продукты, которые необходимо исключить из здорового рациона и не использовать как питание для суставов. Это, прежде всего, крепкие тонизирующие напитки, в частности, кофе. Еда, содержащая в избытке кислоту, особенно щавелевую, что приводит к выведению кальция, а также жареная, богатая животными жирами пища. Жарению следует предпочесть выпекание или тушение.

Автор статьи: Лера Чехова